近年来，泸州老窖、舍得酒业等白酒企业已经将“年轻化”纳入企业战略，而白酒冰淇淋、白酒茶饮、白酒咖啡等“白酒+”衍生品则成为了品牌年轻化的途径之一。

5月29日，茅台冰淇淋召开了一周年庆典。据茅台方面透露，茅台冰淇淋上市一年卖出近1000万盒，这个数据对比冰淇淋行业的几家高端品牌也毫不逊色

今年五粮液推出了文创雪糕，舍得酒业则联合复兴旗下的冰淇淋品牌圣悠活推出了联名款冰淇淋，

事实上，从常规的角度来看，白酒企业的“冰淇淋”不外乎以下几点：

第一，造热度。跨界通常能让原本毫不相干，甚至矛盾、对立的元素相互渗透融会，进而产生新的亮点，掀动两个行业的流量和热度。

第二，立人设。不少品牌在推出衍生品的时候与对应产业的知名品牌进行合作，这实际上是一种相互借力的商业行为。合作品牌的调性会传递到白酒品牌，例如泸州老窖与气味图书馆、老中医化妆品的合作。

第三，市场化。市场化代表衍生品进入成熟阶段，目前，行业内以茅台冰淇淋为代表的少部分品类已经形成了较为成熟的商业模式，品牌热度+话题流量+实实在在的销量，为企业创造出了新的增长极。