从茅台跟瑞幸的联名看白酒行业的危机意识。这几天家想必都被一个东西刷屏，就是瑞幸跟茅台联名推出了酱香拿铁，很多人都说这是年轻人的第一杯茅台。也有人说是中年人的第一杯瑞幸。这个事件被炒得非常火热，这火热背后，通过他的一个底层的逻辑来分析为什么白酒行业他们会通过这个方式，来向年轻的消费者宣传，

其实在之前也有一些白酒企业，比如说像洋河他也推出了海底寻宝冰淇淋，还有泸州老窖跟奈雪也推出了一些产品，那通过白酒行业来确认他们的一个危机，

首先是第一个是中年危机，从整体的销售数据来看，2012年白酒的产量它是呃1100多万升，到了2022年，产量就降到了600多万升，这个产量差不多降了一半。白酒的消费人群，出现了一个断代，他的主要的消费人群，是40岁以上的中老年为主的，30岁以下的年轻人，他们喝白酒的比例只有8%左右，这个比例低于啤酒，低于果酒，低于预调酒，低度酒，等于整个的白酒消费市场，它就是被这个中年人给撑起来的。当这个年轻人不再喝白酒的，那中年人喝不动的时候，那这是白酒企业，他们要干嘛，他们把那些白酒卖给谁，这就是白酒行业它的一个危机意识，

第二个就是酒桌文化的一个转变，酒桌文化它是中国传统文化的一种形式，从古至今，大家都喜欢在酒桌上，谈生意，应酬交际，构成了很多酒桌文化，例如行酒令，但是现在年轻人他越来越不吃这一套了，他就觉得在这个酒桌上那些规矩，各种礼节太繁琐，他们更注重是自由平等这些，当年轻人他开始阻挡饮酒文化的时候，那可能整个在酒桌文化就会发生整个一个颠覆，他可能谈生意义，交际应酬，他不是在酒桌上，他是在通过别的场合，消费场景的一个转变。

第三个就是健康饮酒的趋势，其实白酒在国中国的流行，也是从建国之后才开始的。在解放之前，大家喝的还是以低度酒，如黄酒啊这类的低度酒为主，建国之后这个白酒才开始流行，那现在随着大家对健康意识的觉醒，白酒它天然带着不健康的属性，它慢慢的向国家的口味发生转变，有可能又会像这个低度酒店，比如果酒啊，红酒啊这些它更健康的属性，那当整个的口味发生一个转变，它整个的白酒行业那都会发生一个颠覆性的一个转变，所以说这就是整个白酒行业加酒的比例越来越大，因为酱酒的价格它比其他的酒类价格更贵，酱酒的增长，能拉动整个白酒行流增长。那一旦消费者他连酱酒不喝了，那这个行业那就是会发生断崖式的下降，所以在白酒行业他就需要培养下一代消费者，只有把下一代消费者培育起来了之后，白酒行业才有未来。