不知何时，酸奶自由却离我们渐行渐远。曾几十元就能买到一整条的酸奶，如今在便利店却动辄十几元一杯。那么酸奶凭什么很赚钱？产品价格带来的扩展，离不开产品层面的革新，酸奶的高端化也是这个道理。比如低温技术的升级，是推动酸奶高价的一个驱动力，在消费升级下，在先进的工艺推动产品不断进化，曾经普通酸奶，现在变得越来越浓稠，也变得越来越新鲜了。比如光明的莫斯利安和伊利的安慕希。

营销装饰的老文化塑造对酸奶的提价功不可没。在黑马品牌简爱营销的洞察上，推出户外系列产品，巧妙以情感来定义产品基底，卡士更是抓紧糖类痛点，索性推出断糖日记系列产品，放大人们对于酸奶助销化的认知，推出了餐后一小时的系列产品，将品牌打造植入产品之中，以可以感知的创新变化带来不一样的品牌趋势，营造一种体验上的稀缺性和新鲜感。进而沉淀品牌为了人设温度与价值高度。

相比于牛奶，酸奶高端化在品类上有天然的优势，简单来说就是酸奶品类的创新是更容易被消费者感知到创新的，更容易讲出深入人心的产品故事。当物质不再稀缺，多样化产品配置可以提升产品的独特性。多样化是差异化的锚点之一。酸奶产品的分布组合，种种新搭配，比如黄桃、燕麦、白桃、石榴、榛子、香草、桂花、酒酿、茉莉花菜等。瞄准消费的痛点，酸奶品配在功能性的视角，大数特殊功能近似，零添加是健康酸奶提升身段的另一个方法，北海牧场热醇简爱的新鲜高端酸奶，突出重围的关键就是以简单干净的配料释放出无添加的高品质。