食品专营店营销策划有哪些需要注意的，目前同类店铺以小商小贩的形式存在，且价格品质中下等。在市场份额占有较大的优势，多数的食品店目前所卖的东西，选择少,消费群体有限，而我们所提供的食品品种齐全，货源充足，满足广大消费群体的需要。

　　食品店运作成为系统工程了，涵盖店面营运体系、开店作业体系、总部管理体系、建店体系、店址评估体系、CIS规划、物流配送体系等多方面，食品店运营、开设多是多要素规范到位、有机组合才行的，而其运作也有其成功关键要素。

　　选址科学

　　食品店运作中店铺选址是重要的一环。选址对于食品店的运营有着十分的重要性。

　　按投资预估明确选址

　　食品店的预算管理很重要，采购成本、水电、房租、人工等都要计，利润的投入产出比是每个个人、厂家关心的事情。

　　开设食品店要预估预期销售额、开店成本、预期人流量等，其中占比成本较大的是店铺租金，会直接影响投入产出比，状况的预估直接关系到选址。

　　按定位明确选址

　　食品店大多有清晰的定位，以客户群体的消费特点、生活习惯、活动半径等选择门店地址，根据定位审慎操作才可事半功倍。

　　如来伊份社区店和商业中心店比较多，就是因为它以客户群体动半径来开店的，旨在休闲性消费、便利购买。

　　按商圈明确选址

　　商圈有一般商圈、核心商圈、次级商圈之分，食品店要根据商业定位确定适宜商圈，次级商圈适宜中档定位的门店，核心商圈适合高档定位、小门面，确定定位后要根据商圈的不同性质作出店址的不同选择，同时要考虑毛利规划、商品组织等。

　　定位要清晰

　　定位食品专卖是非常重要的，不同的定位会吸引不同的客户群体，会产生不同的商品结构，有不同的品牌营销策划手法，也有与之相匹配的服务内容。

　　锁定竞争定位

　　食品店要锁定目标客户群体，做好定位，避免同质化竞争。竞争对手以低价冲击你就锁定中高端提供优质高价产品，竞争对手以高端来竞争你就锁定中低端诉求产品的性价比。如来伊份就是强调多系列、美味，以口味多样化来获得消费者青睐，赢得市场。

　　商品的目标人群锁定

　　食品店体现的是服务，是对精准客户需求的满足，食品店想利润高、做的好，就要以目标客户群体为发展导向，向消费者提供优秀产品以彰显品牌与品质。如连锁品牌来伊份的主要消费群体是较高家庭消费能力的人群、白领，年龄15到60岁，男性是核心客户，提供四大产品类别满足消费者(肉制品、蜜饯、炒货、鱼制类)。

　　店铺推广差异化

　　快速启动，聚焦突破

　　聚焦目标客户，增加获客方式，推广办理会员、免费试吃、特价等活动，发展企业建设与强化客户沟通，用活动、抽奖、体验等增强品牌声量的方式。发展旗舰店搭建，打造企业有力样板终端，增加销售业绩，发展核心产品，以核心产品表达差异化，以核心产品使店铺传播。

　　以聚焦释放连锁反应，引爆客户消费，以大众消费启动区域市场，聚焦产生价值、力量，放大品牌营销策划的价值。

　　快速低成本传播

　　知名度高的食品店客户认知度也高，食品店要整合传播，以高知名度带动销售，运用DM、报纸、电视等手段提高知名度，运用网络销售、电子商务等手法同客户增加传递渠道，传播成本要注意控制，考虑到其传播效应，考虑到媒介使用的成本，在低成本的同时快速启动。

　　特色化商品结构

　　有效的渠道间区隔

　　食品店产品要有独特性，最好是独家销售。食品店可进一些畅销的商品不过要注意渠道区隔，才能更好的盈利。

　　保证利润贡献要以略高于卖场的价格出售，进行渠道价格区隔，对于其它渠道搞特价的商品及时调整，进行渠道推广区隔，或做赠品使用，或跟进，发挥最大效用。

　　要有产品特色

　　特色产品是营销策划法宝，食品店产品要有特色才能吸引客户群体，才能产生复购，特色产品也能让食品店具备优势去应对行业之间的竞争，以特色产品增长销售，形成产品优势。

　　销售组合性

　　组合性销售将发挥各产品角色的作用：食品店的产品不同，畅销程度、进货成本、毛利状况也不同，组合销售能使狙击产品超低价、主流产品获利、利润产品牟利、走量产品强势，更可把新老产品相组合、不同品类相组合，以组合提升利润、促进销售。