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食品专营店营销策划有哪些需要注意的

  食品专营店营销策划有哪些需要注意的,目前同类店铺以小商小贩的形式存在,且价格品质中下等。在市场份额占有较大的优势,多数的食品店目前所卖的东西,选择少,消费群体有限,而我们所提供的食品品种齐全,货源充足,满足广大消费群体的需要。

食品专营店营销策划有哪些需要注意的

  食品店运作成为系统工程了,涵盖店面营运体系、开店作业体系、总部管理体系、建店体系、店址评估体系、CIS规划、物流配送体系等多方面,食品店运营、开设多是多要素规范到位、有机组合才行的,而其运作也有其成功关键要素。

  选址科学

  食品店运作中店铺选址是重要的一环。选址对于食品店的运营有着十分的重要性。

  按投资预估明确选址

  食品店的预算管理很重要,采购成本、水电、房租、人工等都要计,利润的投入产出比是每个个人、厂家关心的事情。

  开设食品店要预估预期销售额、开店成本、预期人流量等,其中占比成本较大的是店铺租金,会直接影响投入产出比,状况的预估直接关系到选址。

  按定位明确选址

  食品店大多有清晰的定位,以客户群体的消费特点、生活习惯、活动半径等选择门店地址,根据定位审慎操作才可事半功倍。

  如来伊份社区店和商业中心店比较多,就是因为它以客户群体动半径来开店的,旨在休闲性消费、便利购买。

  按商圈明确选址

  商圈有一般商圈、核心商圈、次级商圈之分,食品店要根据商业定位确定适宜商圈,次级商圈适宜中档定位的门店,核心商圈适合高档定位、小门面,确定定位后要根据商圈的不同性质作出店址的不同选择,同时要考虑毛利规划、商品组织等。

  定位要清晰

  定位食品专卖是非常重要的,不同的定位会吸引不同的客户群体,会产生不同的商品结构,有不同的品牌营销策划手法,也有与之相匹配的服务内容。

  锁定竞争定位

  食品店要锁定目标客户群体,做好定位,避免同质化竞争。竞争对手以低价冲击你就锁定中高端提供优质高价产品,竞争对手以高端来竞争你就锁定中低端诉求产品的性价比。如来伊份就是强调多系列、美味,以口味多样化来获得消费者青睐,赢得市场。

  商品的目标人群锁定

  食品店体现的是服务,是对精准客户需求的满足,食品店想利润高、做的好,就要以目标客户群体为发展导向,向消费者提供优秀产品以彰显品牌与品质。如连锁品牌来伊份的主要消费群体是较高家庭消费能力的人群、白领,年龄15到60岁,男性是核心客户,提供四大产品类别满足消费者(肉制品、蜜饯、炒货、鱼制类)。

  店铺推广差异化

  快速启动,聚焦突破

  聚焦目标客户,增加获客方式,推广办理会员、免费试吃、特价等活动,发展企业建设与强化客户沟通,用活动、抽奖、体验等增强品牌声量的方式。发展旗舰店搭建,打造企业有力样板终端,增加销售业绩,发展核心产品,以核心产品表达差异化,以核心产品使店铺传播。

  以聚焦释放连锁反应,引爆客户消费,以大众消费启动区域市场,聚焦产生价值、力量,放大品牌营销策划的价值。

  快速低成本传播

  知名度高的食品店客户认知度也高,食品店要整合传播,以高知名度带动销售,运用DM、报纸、电视等手段提高知名度,运用网络销售、电子商务等手法同客户增加传递渠道,传播成本要注意控制,考虑到其传播效应,考虑到媒介使用的成本,在低成本的同时快速启动。

  特色化商品结构

  有效的渠道间区隔

  食品店产品要有独特性,最好是独家销售。食品店可进一些畅销的商品不过要注意渠道区隔,才能更好的盈利。

  保证利润贡献要以略高于卖场的价格出售,进行渠道价格区隔,对于其它渠道搞特价的商品及时调整,进行渠道推广区隔,或做赠品使用,或跟进,发挥最大效用。

  要有产品特色

  特色产品是营销策划法宝,食品店产品要有特色才能吸引客户群体,才能产生复购,特色产品也能让食品店具备优势去应对行业之间的竞争,以特色产品增长销售,形成产品优势。

  销售组合性

  组合性销售将发挥各产品角色的作用:食品店的产品不同,畅销程度、进货成本、毛利状况也不同,组合销售能使狙击产品超低价、主流产品获利、利润产品牟利、走量产品强势,更可把新老产品相组合、不同品类相组合,以组合提升利润、促进销售。

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