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手把手教您如何设计成功的餐饮业营销方案

今天小编给大家介绍的是如何设计成功的餐饮业营销方案,一起来看看吧。

要点营销

当前创业是越来越难,各行业为了盈利也是搞出了层出不穷的营销方案,做好营销策划是非常重要的,尤其是对于餐饮行业来说。今天旺店帮教大家如何策划一个好用的餐饮业营销方案。

在设计餐饮业营销方案时,要考虑好各项细节,可以从以下几个步骤入手:首先是,分析自身情况,主要就是对门店的定位、经营状况等硬件进行分析。具体到某次促销活动时,则最好对最近的经营状况进行分析,以便提炼对出促销活动有用的数据,利于本次促销策划进行。比如流水最好、利润最高集中在什么时间段?什么菜品卖出最多?什么菜品带来的利润最大?呈现这些现象的原因是什么?同时也要考虑到,既然是促销,那么就要考虑,本次促销的目的是什么?上述这些内容都在考虑的范畴,同时,餐饮业营销方案要具有可执行性,无论是在门店接待能力、门店营业时间上、此次活动能调动资源等问题上,都需要考虑清楚。

设计餐饮业营销方案时,要对客源人群进行画像。一个好的餐饮促销策划,要求我们必须对门店客源人群进行画像,不同类型不同业态的餐饮,客源人群是不一样的。我们要考虑谁是门店的主力消费群?主力消费群的有什么特点?这群人会更喜欢什么方式?解决这些问题,选择合适的方式,对目标客群进行针对性的活动推广,这样才能真正达到促销的目的。

设计餐饮业营销方案时要认真选择营销的时间节点。一般的营销节点,除了人们大众所知的节日节气,如新年、圣诞,还有就是门店本身节日,如开业或周年庆,另外,其他重大事件也同样多作为营销节点,如奥运会、足球世界杯等比赛。尤其现在自媒体发达,很多促销策划活动是在社交媒体进行,以其他事件为契机,在活动形式或流程设计上与消费者增强互动交流,达到推广目的。因此一定要提前考虑好餐饮营销的时间节点。

设计餐饮业营销方案时要仔细考虑选好促销形式。要选择符合受众人群的。比如,目标客群是青年学生群体,可能偏向于有趣好玩传播性互动性强的活动,而传统中餐厅的目标客群可能更多以回馈回礼赠与的传统方式进行,多为优惠、折扣、邀请品尝等方式进行。不同的业态对应不同的客群,在促销形式上,也有着本质的不同。

设计餐饮业营销方案时要仔细考虑包装主题。一个好的促销主题往往让人眼前一亮,达到事半功倍的推广效果。在定好促销主题后,要注重进行包装生化,具体到各种物料的表现形式,如店内装饰、对外物料、奖品包装、表现形式等,都最好契合促销主题,使之统一,达到最好的效果。只有通过包装升华将分为营造出来了,才能更好地吸引客源,凝聚人气。

在考虑好上述几点后,那么就可以开始起草餐饮业营销方案了,方案要做到活动主题明朗、活动流程清晰、活动安排布置清楚,让相关人等一看方案就知道要做什么、怎么做。餐饮业营销方案要包括以下几个方面的重要因素,比如促销主题和目的、促销推广日期、促销地点和时间、促销品种设计、广告宣传策划、餐厅装饰要求、餐厅培训要求、跟进、促销预算和收益评估、注意问题等。总之,所谓餐饮营销,不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等,同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。作为经营者一定要多学习网上的先进经验,不能拿来就用,还要结合自身实际,因地制宜因时制宜,设计谋划好服务本店特色和当地实际的餐饮业营销方案,才能取得良好的效果。

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